Champagne Billecart-Salmon Cuvee Louis 2007 Coffret Individuel

Pureté et minéralité

Elégance racée d’un Chardonnay minéral et

précis. Son équilibre naturel reflète un

modèle harmonieux des meilleures parcelles

des grands crus de la Côte des Blancs :

Cramant, Chouilly pour la finesse, Avize pour

la puissance et Mesnil-sur-Oger pour la

structure et la longévité.

A l’œil : Aspect visuel cristallin d’une robe

jaune or aux délicats reflets verts de jeunesse

laissant s’échapper une effervescence

dynamique et persistante très intense.

Au nez : La première impression se caractérise

par une tension minérale d’une complexité du

fruit toute en nuances (crème fouettée, fleurs

blanches et agrumes citronnés).

L’expression aromatique noble et racée d’un

chardonnay crayeux d’une grande pureté.

En bouche : Une sensation tactile crémeuse

d’une finesse remarquable offrant la texture

exquise d’une suavité distinguée. Bel équilibre

rafraîchissant aux saveurs naturelles (zeste de

cédrat, pêche plate et poivre blanc) associé à la

personnalité d’un grand millésime de garde.

Ce vin, puissant tout en relief, prolonge sa

finale vers une persistance aromatique d’une

longueur majestueuse.

Dégustation : La dimension unique d’un

Blanc de Blancs pur et intense associé à un

dosage étroitement étudié. Son potentiel et sa

typicité noble, expriment une exquise finesse

digne des plus beaux accords gustatifs (ris de

veau de Corrèze entier en cocotte, risotto

crémeux aux coquillages).

Température de service : 11-12°.